如果您想要打造“中山老板”这个品牌的IP，可以考虑以下步骤：

市场调研：了解目标消费者的需求、喜好、购买行为等情况，分析竞争对手的品牌优势和劣势，为品牌打造提供参考。

品牌定位：根据市场调研结果，确定“中山老板”品牌的目标消费群体、品牌定位、品牌形象等。

形象设计：根据品牌定位和形象要求，设计品牌标志、包装、广告等，确保品牌形象与定位相符合。

推广策略：根据品牌定位和目标消费群体，制定推广策略，包括线上、线下推广、营销活动等。

品牌保护：注册商标、域名等，确保品牌形象和知识产权的合法性和保护。

如果您没有相关的专业知识和经验，建议您选择专业的品牌策划公司来完成品牌IP打造的工作。他们可以根据您的需求和预算，提供全套品牌策划服务，确保品牌形象和知识产权合法、有效。